栄養科 Nutrition

2023年12月に開催された、一般社団法人 日本臨床栄養代謝学会主催「第1回患者さんのための見た目にも美味しい病院食コンテスト」クックチル・ニュークックチル部門において、当院の「和みクリスマスメニュー」が準グランプリを受賞いたしました。喫食率の向上を一番の目的とした、「どの年代にも食べやすい和風のクリスマスメニュー」をテーマに、調理師やNSTメンバーと試食会を行いながら考案いたしました。メニューの一つである和風ビーフシチューや巣ごもりマリネは実際の行事食で更にアレンジして提供しています。今後も患者様に寄り添いながら、栄養価だけでなく見た目や味つけにもこだわったお食事をご提供していきたいと思います。